Gâteau au sucre de fleur de coco

Gâteau au sucre de fleur de coco

Gâteau au sucre de fleur de coco
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 20 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:

• 170g de farine
• 110g de sucre de fleur de coco
• 120g de beurre mou
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 pincées de vanille en poudre
• un peu de noix de coco râpée
• quelques copeaux de chocolat pour la déco

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Séparez les blancs des jaunes.
3. Dans le bol de votre robot, fouettez les jaunes avec le beurre, le sucre et la vanille.
4. Ajoutez ensuite la farine et levure.
5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
6. Incorporez-les délicatement à votre pâte à l'aide d'une spatule.
7. Beurrez et farinez un moule, recouvrez de papier sulfurisé.
8. Versez votre pâte et saupoudrez de sucre (hop hop hop pas trop, l'équivalent d'une cuillère à soupe).
9. Enfournez pour 20 min.
10. Laissez refroidir, enfin si les gourmands le permettent.
11. Parsemez de coco râpée et de copeaux de chocolat pour encore plus de gourmandises.

Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !