Muffins aux noix et Roquefort

Muffins aux noix et Roquefort

Envie de muffins de saison ?  

Mais en version salée ? Du roquefort , des noix et de la ciboulette, vous allez craquer !

Allez go, me voilà direction les Halles pour y retrouver le super fromager et y choisir un très bon roquefort (qui sent déjà très bon)....les noix  chez le primeur et hop on court en cuisine ...

MUFFINS AUX NOIX ET ROQUEFORT
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 20 min
Temps de repos: 1h au frais
Temps de cuisson: 25 min
Portions: 12 muffins

Ingrédients:

• 100g de cerneaux de noix
• 150g de roquefort
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• quelques brins de ciboulette
• sel, poivre
• 150g de farine
• 50g d'huile d'olive

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une jatte, mélangez les oeufs, sel, poivre.
3. Ajoutez la levure et farine tamisées.
4. Versez l'huile d'olive.
5. Concassez les cerneaux de noix et coupez le roquefort en petits morceaux.
6. Lavez et ciselez la ciboulette.
7. Ajoutez-les à la pâte, mélangez délicatement avec une spatule.
8. Versez dans des moules à muffins et enfournez pour 25 min de cuisson.
9. Vous pouvez aussi remplacer l'huile d'olive par de l'huile de noix pour accentuer le goût des noix.

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