Mini cakes au boudin, pommes et oignons

Mini cakes au boudin, pommes et oignons

Une recette de petits Cakes au Boudin noir, pommes et oignon pour les soirées apéritives, légers en bouche.

Le mariage des ces 3 ingrédients est juste délicieux, subtil, ni trop sucré ni trop salé.

MINI CAKES AU BOUDIN, POMMES ET OIGNONS
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 20/25 min
Portions: 9 minis cakes

Ingrédients:

• 3 oeufs
• sel, poivre
• 100ml de crème liquide
• 170g de farine avec levure incorporée
• 4 grands boudins
• 3 pommes
• 1/2 oignon
• 20g de beurre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez, pelez, évidez et coupez les pommes en petits morceaux.
3. Epluchez l'oignon et coupez en la moitié en petits morceaux.
4. Dans une poêle, faites revenir les pommes et oignon avec le beurre jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.
5. Dans une jatte, mélangez les oeufs avec la crème liquide.
6. Ajoutez la farine.
7. Salez et poivrez.
8. Versez le mélange pommes-oignon, et mélangez le tout.
9. Enlevez la peau des boudins et coupez-les en rondelles.
10. Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque moules, mettez 6 rondelles de boudin par moule.
11. Recouvrez de pâte.
12. Enfournez pour 20/25 min de cuisson.
13. On déguste ces petits cakes tièdes ou froids, à l'apéro ou en petite entrée.

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