Palets coco-choco

Palets coco-choco

Palets coco-choco
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 35 min
Temps de cuisson: 20/25 min
Portions: 4 pers

Ingrédients:

• 200g de noix de coco râpée
• 2 blancs d'oeufs
• 80g de sucre en poudre
• 110g de chocolat au lait
• 1 cerclage de 6cm de diam

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les blancs avec le sucre.
3. Ajoutez ensuite la noix de coco.
4. Dressez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , et à l'aide du petit cerclage formez les petits palets.
5. Enfournez pour 15 min de cuisson.
6. Laissez les palets refroidir.
7. Faites fondre le chocolat au lait jusqu'à ce qu'il atteigne 45°C, et laissez le redescendre à 29°C.
8. Trempez le dessous des palets dans le chocolat fondu.
9. Posez-les (chocolat au-dessus) sur une plaque, et attendez quelques minutes que le chocolat se fige.

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