Pesto rosso et pesto alla genovese

Pesto rosso et pesto alla genovese

Faire son Pesto maison pour un plat de pâtes est toujours un vrai régal, et comme les goûts de chacun sont différents, je vous propose deux recettes: * PESTO ROSSO (à base de tomates) * PESTO ALLA GENOVESE (à base de basilic).

PESTO ROSSO
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 5 min
Portions: 4 pers

Ingrédients:

• 50g de pignons de pin
• 100g de tomates confites égouttées
• 60g de parmesan
• 2 gousses d'ail
• 125ml d'huile d'olive

1. Torréfiez les pignons de pins dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (et sans matière grasse).
2. Mixez les tomates confites avec les gousses d'ail, le parmesan et les pignons de pin.
3. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et re-mixez.
4. C'est prêt !
5. Il ne vous reste plus qu'à réchauffer la sauce pesto.

PESTO ALLA GENOVESE
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 5 min
Portions: 4 pers

Ingrédients:

• 50g de pignons de pin
• 100g de basilic frais
• 60g de parmesan
• 2 gousses d'ail
• 125ml d'huile d'olive

1. Torréfiez les pignons de pins dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (et sans matière grasse).
2. Mixez le basilic avec les gousses d'ail, le parmesan et les pignons de pin.
3. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et re-mixez.
4. C'est prêt !
5. Il ne vous reste plus qu'à réchauffer la sauce pesto.

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