Sablés Ô thym et parmesan

Sablés Ô thym et parmesan

De bons petits sablés au {Parmesan & au Thym frais} à emporter pour le pique-nique sur l'herbe au bord de l'eau.

Facile à réaliser pour l'apéro accompagné d'un bon verre de rosé.

SABLÉS Ô THYM ET PARMESAN
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 35 min
Temps de repos: 2h au frais
Temps de cuisson: 30 min
Portions: 16 sablés

Ingrédients:

• 150g de beurre mou
• 200g de farine
• 200g de parmesan IGP
• 2 oeufs
• quelques branches de thym frais
• un peu de fleur de sel
• sel et poivre

1. Hachez grossièrement le parmesan.
2. Dans le bol du robot, mélangez la farine, le beurre, le parmesan, les oeufs et les petites feuilles de thym frais.
3. Formez une belle boule de pâte, ajoutez un peu de farine pour qu'elle ne colle plus.
4. Formez un boudin, filmez et réservez au frais pendant 2h.
5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Découpez des tronçons de pâte, posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfournez pour 30 min de cuisson.
8. Dès la fin du four, parsemez de fleur de sel.

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