Crackers à la farine de maïs et herbes de Provence

Crackers à la farine de maïs et herbes de Provence

On croque ces crackers légers aux herbes de Provence pour nos soirées d'été qui se prolongent pour notre plus grand bonheur.

CRACKERS À LA FARINE DE MAÏS ET HERBES DE PROVENCE
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: 1h au frais
Temps de cuisson: 20/25 min
Portions: 60 crackers

Ingrédients:

• 150g de farine de maïs
• 80g de farine T55
• 120ml de lait
• 40g de beurre fondu
• 1 cc de sel
• 1 cs d'herbes de Provence

1. Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot puis mélangez jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
2. Enveloppez la pâte dans un papier cuisson puis laissez reposer 1h au frais.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Farinez le plan de travail puis étalez la pâte sur 0.5mm puis utilisez un emporte-pièce de votre choix pour former les crackers.
5. Posez les crackers sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez pour 20/25 min de cuisson (les crackers doivent être bien dorés).
6. Laissez refroidir sur une grille.

NOTE: les crackers se conservent dans un bocal en verre. Pour la durée de conservation, je ne peux pas vous en dire plus car ils ont fait seulement 1 jour.

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