Poulet façon couscous

Poulet façon couscous

Un bon plat chaud de poulet façon couscous pour se régaler en famille, très simple à réaliser car tout cuit dans un tajine et au four.

J'ai réalisé ce plat à la dernière minute car je ne savais pas quoi préparer un midi de semaine et en regardant ce qu'il y avait dans le frigo, le choix a été vite fait pour un repas qui serait cuit au four (et je ne voulais pas rester aux fourneaux par manque de temps), quelques hauts de cuisses de poulet que j'accompagnerais avec des courgettes, tomates, branche de céleri, pois chiches et carottes et sans oublier la semoule au blé complet.

POULET FAÇON COUSCOUS
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 1h30 min
Portions: 4/8 pers (selon la taille des hauts de cuisses)

Ingrédients:

• 8 hauts de cuisses de poulet (ou même cuisses de poulet
• 2 petites courgettes
• 2 carottes
• 1 boîte de pulpe de tomates concassées
• 200g de pois chiches cuits
• 10 tomates cerises
• sel et poivre
• 1 branche de céleri
• 1 cs bombée d'épices RAS EL HANOUT
• 1/2 bouquet de coriandre fraîche
• eau
• 2 cs d'huile d'olive

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Epluchez et lavez tous les légumes.
3. Ciselez l'oignon.
4. Lavez et ciselez la coriandre.
5. Coupez les tomates, courgettes et céleri en morceaux.
6. Egouttez et rincez les pois chiches.
7. Faites chauffer l'huile d'olive dans votre plat à tajine (ou dans une cocotte allant au four) sur feu moyen.
8. Ajoutez l'oignon et les légumes, faites rissoler pendant 5 min.
9. Retirez les légumes.
10. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant 8 min en les retournant.
11. Ajoutez les épices, la pulpe de tomates, la moitié de la coriandre ciselé et les légumes.
12. Salez et poivrez.
13. Recouvrez d'eau et recouvrez avec le couvercle.
14. Enfournez pour 1h30 de cuisson.

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