Petits cakes à l'indienne

Petits cakes à l'indienne

Ces petits Cakes à l'indienne sont tout simplement excellents, hyper moelleux à souhait et juste épicés comme il faut. Une recette simple et rapide à réaliser, faite à base de yaourt, de morceaux de poulet rôtis, de raisins secs, de carottes râpées, de curry et de coriandre.

On les sert pour les apéros dinatoires, ou même lors des barbecues accompagnés d'une salade de roquette.

Petits cakes à l'indienne

Petits cakes à l'indienne

Petits cakes à l'indienne

Petits cakes à l'indienne
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 25 min
Portions: 8 petits cakes

Ingrédients:

• 1 yaourt nature
• 3 oeufs
• 150g de farine
• 30g de raisins secs
• 10 cl d'huile d'olive
• 2 cc de curry de Madras
• 1 sachet de levure chimique
• 150g de poulet rôti
• 1 carotte râpée
• 1/2 bouquet de coriandre
• sel, poivre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez, séchez et ciselez la coriandre.
3. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le yaourt.
4. Ajoutez la farine, la levure chimique, et le curry puis mélangez.
5. Versez ensuite l'huile d'olive et mélangez.
6. Ajoutez la carotte râpée, les raisins, le poulet et la coriandre, mélangez.
7. Salez et poivrez.
8. Versez dans un moule à muffins anti-adhésif.
9. Enfournez pour 25 min de cuisson.
10. Servez chaud, tiède ou froid.

Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !