Muffins à la banane, choco-cacahuètes (sans oeufs et sans sucre ajouté)

Se faire plaisir sans culpabiliser c'est possible grâce à cette nouvelle recette de muffins hyper moelleux. Une préparation sans beurre, sans oeufs mais ces deux ingrédients sont remplacés par 1 banane et du beurre de cacahuètes et pas d'ajout de sucre.

MUFFINS À LA BANANE, CHOCO-CACAHUÈTES (SANS OEUFS ET SANS SUCRE AJOUTÉ)

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25 min (selon le four)
Portions: 8 muffins

Ingrédients:

• 90g de farine T55
• 90 ml de lait
• 1 banane écrasée
• 3 cs de beurre de cacahuètes
• 1 sachet de levure chimique
• 3 cs de pépites de chocolat noir
• quelques cacahuètes non grillées, non salées

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Concasser grossièrement quelques cacahuètes.
3. Ecraser la banane puis ajouter le beurre de cacahuètes.
4. Ajouter la farine, la levure tamisée et verser le lait.
5. Ajouter 2 cs de pépites de chocolat à la pâte.
6. Remplir 8 caissettes en papier ou des empreintes à muffins.
7. Parsemer du reste de pépites de chocolat et de cacahuètes.
8. Enfourner pour 25 min de cuisson.
9. Laisser refroidir avant de déguster.

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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet métal "BAKING SHEET" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr

Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©