Muffins au pesto, mozzarella et tomate

Avec ce beau temps printanier qui est présent depuis quelques jours, on ressort ses petites recettes pour se mettre en terrasse et en profiter pour déguster ces petits Muffins salés au pesto-mozza-tomate.

Petite précision: les tomates cerise achetées sont françaises ;)

Recette très facile à préparer, vous allez adorer !  Pour plus de gourmandises, hésitez pas à varier les saveurs de votre choix.

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MUFFINS AU PESTO, MOZZARELLA ET TOMATE

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 15 min
Portions: 12 muffins

Ingrédients:

• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de skyr
• 3 oeufs
• 95g de pesto vert
• 70g de mozzarella râpée
• 12 tomate cerise
• 12 caissettes en papier

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver et équeuter les tomates.
3. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
4. Poser 12 caissettes en papier dans des moules à muffins.
5. Verser la pâte dans les caissettes puis ajouter 1 tomate à chaque fois.
6. Enfourner pour 15 min de cuisson.
7. Laisser tiédir avant de déguster. Ils peuvent être consommés froids.

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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet porte en bois italienne "LES POUILLES" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr

Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©