Lors d'un doux après-midi ensoleillé, le genre de jour où les nuages semblent hésiter à pointer le bout de leur nez, j'ai décidée de réaliser mon fameux Cake moelleux au jus d’orange, une recette facile, un peu "doudou", celle qui réconforte pour un moment de plaisir.
L’odeur du zeste d’orange embaumait déjà la cuisine, et rien que cela suffisait à faire saliver ceux qui passaient à proximité.
On mélange les ingrédients avec soin : de la farine, des œufs, un peu de sucre et bien sûr, le jus d'orange fraîchement pressé.
Une fois le cake enfourné, il ne nous reste plus qu'à jeter des coups d'œil par la vitre du four pour observer la belle dorure du gâteau qui semble prendre vie.
« Ça sent trop bon ! » s'exclament les gourmands !
Dès que le gâteau est sorti du four, on observe sa jolie croûte dorée qui cache un délicieux coeur tendre et moelleux qui fond littéralement en bouche ... Mais avant tout, il faut bien attendre que celui-ci prenne le temps de refroidir. Ensuite, tout en le laissant dans le moule, on arrose le cake de jus d'orange fraîchement pressé.
Un petit goûter accompagné d'un thé ou d'une tasse de chocolat chaud pour certains et nous profitons de cette petite bulle de bonheur qui fait partie de notre quotidien.
NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet béton granuleux "WINTER MOOD" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Ingrédients:
- 120g de beurre mou
- 100g de sucre blond
- 3 oeufs
- 200g de farine T55
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70ml de jus d'orange fraîchement pressé
- zestes d'une orange non traitée
- jus d'une orange pressé pour la fin de cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez et farinez un moule à cake de 22 cm par 11 cm.
- Dans une jatte, mélangez le beurre mou avec le sucre blond et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
- Ajoutez les oeufs, le jus d'orange et les zestes.
- Tamisez la farine et la levure chimique.
- Versez la pâte dans le moule. Ajoutez une ligne de beurre mou sur toute la longueur du cake; celle-ci va permettre de faire le joli creux du cake.
- Enfournez pour 35 à 40 min de cuisson. Surveillez la cuisson du cake en utilisant la pointe d'un couteau que vous piquerez dans le cake. Si la pointe ressort sèche c'est que le cake est cuit sinon prolongez la cuisson par tranche de 5 min.
- Laissez ensuite la cake refroidir dans le moule. Et une fois refroidi, versez le jus d'une orange fraîchement pressé. Attendez 5 min avant de le démouler.
- Saupoudrez d'un soupçon de sucre glace si vous le souhaitez puis dégustez-le !
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©
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