From the category: granola
27.1.23
Une nouvelle recette de "Granola Gingerbread" que j'avais réalisé pendant les fêtes de fin d'année car les saveurs s'y prêtaient beaucoup: la cannelle, le gingembre et le chocolat. Cela rappelle même un peu le pain d'épices.
Associé au sirop d'érable, morceaux de noisettes il est absolument PARFAIT !
La recette est tellement facile et abordable qu'il serait dommage de s'en priver.
Retrouvez aussi d'autres recettes de granola en cliquant ICI.
Ingrédients:
- 400g de flocons d'avoine
- 200g de noisettes concassées grossièrement
- 200g de sirop d'érable
- 150g de sarrasin décortiqué
- 100g de pépites de chocolat noir
- 1 cs de cannelle moulue
- 1cc de gingembre moulu
- 1 cs d'huile de colza
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients SAUF LES PÉPITES DE CHOCOLAT.
- Étaler le mélange sur une plaque à rebords et recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pour 15/20 min de cuisson. A mi-cuisson, mélanger avec une cuillère. Le mélange doit être bien doré.
- Laisser refroidir totalement à température ambiante.
- Ajouter ensuite les pépites de chocolat et réserver dans un grand bocal en verre.
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©
11.10.20
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| Granola au miel, sarrasin et petites graines |
Préparer son granola maison est de plus en plus facile à faire et c'est tellement appréciable de voir ce que l'on met comme ingrédients sains. A la maison, il est très attendu .... on a toujours hâte qu'il refroidisse, d'y rajouter le chocolat et de goûter ce bon croustillant.
Dans cette nouvelle recette de granola, j'ai gardé la base des flocons d'avoine, ajouté du sarrasin décortiqué (trouvé en magasin bio), des graines de lin dorées et des graines de Chia (trouvées en magasin bio),des amandes, ainsi qu'un mélange de pépites de chocolat noir et lait bio et le miel d'acacia bio.
Les graines de Chia sont bénéfiques pour notre organisme car elles ont des vertus rassasiantes, très bonnes pour le coeur et le cerveau et facilitent le transit.
Les graines de lin sont une grande source d'oméga-3 et d'antioxydants, elles ont la réputation de faire baisser le mauvais cholestérol, favorisent aussi le transit intestinal. Pour bénéficier de tous les nutriments qu'elles offrent, il est conseillé de les consommer moulues (dans cette recette de granola, il suffira de prendre le temps de bien mastiquer;) ).
Le granola se conserve facilement dans un bocal en verre bien fermé (que je trouve plus esthétique et on peut même le poser joliment sur le plan de travail) ou une boîte hermétique.
Retrouvez aussi mes autres recettes de granola:
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| Granola au miel, sarrasin et petites graines |
Ingrédients:
- 400g de flocons d'avoine
- 150g de sarrasin décortiqué
- 200g d'amandes concassées grossièrement
- 60g de graines de lin doré
- 60g de graines de Chia
- 200g de miel d'acacia
- 125g de pépites de chocolat noir
- 125g de pépites de chocolat au lait
- Préchauffez le four à 160°C.
- Faites chauffer le miel afin qu'il soit liquide.
- Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, le sarrasin, les graines de Chia, les graines de lin et les amandes concassées grossièrement.
- Ajoutez le miel et mélangez le tout uniformément.
- Étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 15/20 min de cuisson. A mi-cuisson, mélangez avec une cuillère.
- Laissez refroidir totalement.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Réservez dans un bocal bien fermé ou une boîte hermétique.
16.7.18
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| Granola cacao-coco |
Prendre le temps pour profiter d'un bon petit déjeuner avec ce super Granola au cacao et noix de coco, c'est un pur régal.
De bons flocons d'avoine, un bon chocolat au lait (même si je suis #teamchocolatnoir), un miel de producteur, du cacao amer non sucré (eh oui car l'ajout de miel suffit très très bien) et de l'huile de noix de coco de La Tourangelle (pour remplacer le beurre).
Comme dans la plupart de mes recettes, tous les produits sont en grande majorité BIO et/ou local.
Ingrédients:
- 220g de flocons d'avoine BIO
- 80g d'huile de coco BIO
- 120g de miel BIO ou local
- 3 cs de cacao amer non sucré
- 200g de chocolat au lait
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, faites fondre le miel et l'huile de noix de coco.
- Mettez les flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez le cacao amer et mélangez.
- Versez le mélange miel-huile de coco et mélangez avec les flocons d'avoine.
- Mettez le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 25 min (voir 30 min selon four).
- Remuez le granola et laissez refroidir totalement à température ambiante.
- Concassez le chocolat au lait et mélangez avec les flocons d'avoine.
- Réservez dans un grand bocal en verre. Je ne pourrais pas vous dire combien de temps il se garde car à la maison il reste maximum 2 jours en bocal.
13.3.18
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| Granola complet à la farine de châtaigne |
Faire son Granola maison est vraiment délicieux, on y met ce que l'on veut et c'est plus sain que ceux que l'on trouve en grande surface.
Pas de beurre car j'utilise de la purée d'amandes qui remplace vraiment la matière grasse et c'est beaucoup plus sain (je crois que vous allez voir ce mot plusieurs fois ;) ) et moins gras.
Je l'ai voulu assez complet car le matin j'aime bien prendre un bon petit déjeuner quelquefois rapide mais au moins bien manger.
Complet car ce Granola comprend des flocons d'avoine, de la farine de châtaigne (qui est vraiment au top dans cette recette, je l'adore !!, elle est riche en fibres), despignons de pin, des graines de tournesol, des morceaux de figues séchées, des amandes entières décortiquées, du miel direct producteur (j'ai la chance d'avoir des apiculteurs pas loin de la maison) et du bon chocolat Bio. La plupart de mes ingrédients sont Bio.
Les recettes de granola sont très variées et on peut remplacer par ce qui nous plaît: les amandes par des noisettes, on peut mettre des abricots séchés, du raisin séché, des cranberries .....
Ingrédients:
- 110g de flocons d'avoine
- 60g de farine de châtaigne
- 100g de miel
- 40g de purée d'amandes
- 20g de pignons de pin
- 25g de graines de tournesol
- 25g de figues séchées
- 70g d'amandes entières décortiquées
- 200g de chocolat noir
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, faites chauffer le miel avec la purée d'amandes.
- Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, la farine de châtaigne, les graines de tournesol, les pignons de pin, les figues séchées et les amandes entières.
- Concassez grossièrement le chocolat, réservez.
- Versez le miel-purée d'amandes et mélangez uniformément.
- Répartissez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez et enfournez pour 15/20 min de cuisson.
- Laissez refroidir totalement.
- Emiettez le tout dans un saladier, ajoutez le chocolat.
- Mélangez et réservez dans un grand bocal (ou des bocaux).
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